• Slide 1

قسم فن الطهي

Embed
مرحبا أصدقائي، أنا عايشة نور اولكير. طالبة في السنة الدراسية الاولى في قسم فنون الطهي والمطبخ. وسأقوم اليوم بتزويدكم بالقليل من المعلومات حول قسمي. في البداية إن قسمنا يتعدى فكرة الطبخ، فهو ليس فقط حول تحضير الطعام بل أكثر من ذلك، مثل إدارة العمل، واختيار المواد وعرضها، والإهتمام بالجزء المرئي منها. كما ونتلقى التدريب والتعليم المتعلق بمثل هذه الأعمال في ورش العمل الخاصة بقسمنا. وبجانب دروس المطبخ الاسيوي والاوروبي والافريقي، نتلقى أيضا دروسا في مطبخ السرايا، والمطبخ التركي، وصنع المعجنات والشوكلاتة، والسكر والزينة وغيره من الدروس. في الأصل إن مختباراتنا عبارة عن مطابخ، فيوجد لدينا في الجامعة مطبخ ومخبز خاص بنا. ونأخذ أغلب دروسنا في المطبخ، بالإضافة إلى أنه يوجد لدينا برنامج تدريبي إجباري لمدة عشرين يوما، ونستطيع القيام بهذا البرنامج سواء في فترة دراستنا أو في أي وقت خارجها مثل العطلة الصيفية. أما عن المجالات التي يكون البرنامج التدريبي حولها فيكون في المخابز والفنادق والمطاعم وشركات التموين والكثير من المجالات المشابهة. ولدينا أيضا فرصة للعمل في أكبر المطاعم والفنادق وشركات التموين والسفن السياحية أو في أي مكان يحتوي على مطبخ. سبب اختياري للقسم هو اهتمامي الشديد منذ صغري بالطبخ وفنونه، فأحب التواجد في المطابخ ولدي علاقة واهتمام بها، وأكون سعيدة جدا عندما أقوم بتحضير أي شيء داخلها. بالإضافة إلى أنني أستمتع كثيرا بتعليقات أصدقائي عندما يتذوقون ما أقوم بتحضيره، وأشعر بسعادة كبيرة بسبب هذه التعليقات. كما أخبرتكم أحب قسمي كثيرا، وهو من ناحية المرافق والإمكانيات ممتاز جدا. مثال على ذلك: يوجد لدينا في السنة الدراسية الأخيرة برنامج تدريبي في الخارج. أعني من لا يرغب بالسفر وأخذ برنامج تدريبي مع أكبر الطباخين في الخارج؟ فأنا مثلا أرغب بذلك كثيرا، فأنا هنا من أجل ذلك. خلال فترة دراستي في القسم استفدت كثيرا من المطبخ الموجود لدينا والطاقم الأكاديمي المتميز. فقد قمت بإستغلال أساتذتي بالكامل من أجل الحصول على المعلومات، فكنت متشوقة جدا للتزود بكل المعرفة اللازمة منهم ولا زلت كذلك. لدينا مكتبة خاصة بنا، وتقوم المكتبة بتزويدنا بكل البرامج التي تكون في العادة بأجر بشكل مجاني. على سبيل المثال أستطيع الإطلاع على مقال مدفوع على أي موقع أجنبي أرغب به بشكل مجاني، وذلك لأن الجامعة تقوم بالمساهمة في مثل هكذا إمكانيات. يوجد لدينا مطبخين في القسم، الأول عبارة عن مخبز والثاني مطبخ للمحترفين، فنقضي أغلب دروسنا في مطبخ المحترفين. أهدافي بعد التخرج هي كالتالي، أريد أن أصبح طاهية متقنة للمطبخ التركي والعالمي، وعلى إطلاع كبير بفنون الطبخ، وأرتقي إلى أعلى المناصب في الفنادق الكبيرة. أصدقائي إذا كنتم تحبون الطبخ والمطابخ، وتحبون التجديد وإنتاج كل ما هو جديد، فأنا بانتظاركم في هذا القسم. من الأن أتمنى النجاح لجميع الأصدقاء القادمين إلى قسمنا، فنحن نُسعد كثيرا برؤيتكم بيننا.
المزيد اعرض

ماذا تريد ان تدرس؟

NOالكليةالقسملغة الدراسةتكاليف الدراسة لكل سنة دراسية في القسمدورة إعداد اللغة الإنجليزيةمعاير اجتياز دورة اعداد اللغة الإنجليزيةتكاليف السنة الدراسية في دورة اعداد اللغة الإنجليزيةدورة اعداد اللغة التركيةمعاير اجتياز دورة اعداد اللغة التركيةتكاليف الدراسة لكل سنة دراسية في القسمالمؤهلات والشهادات اللازمة للتقديم على القسمشروط التقديم لعام 2018التقديم على الإنترنتاللقب المستحصل عليه بعد اكمال الدراسة في القسمالسكن الطلابيتكاليف السكن الطلابيفرص المنحعدد المقاعد المخصصة للطلبة الأجانب بمنحة كاملةعدد المقاعد المخصصة للطلبة الأجانب بدون أي منحةعدد الطلبة الأجانب الدراسين في القسممتوسط تكلفة المعيشة في الشهر الواحد بدون أجور السكن
1كلية الفنون الجميلة والتصميم والهندسة المعماريةالعمارة الداخلية والتصميم البيئياللغة التركية9000 دولار لا يوجد---لا يوجد يوجدأضغط هنا لمزيد من المعلومات1500 دولار أضغط هنا لمزيد من المعلوماتفبراير - مارس - أبريل 2019الرابطمسكن جامعي حكومي أضغط هنا لمزيد من المعلوماتلا يوجد02001000 ليرة
2كلية الفنون الجميلة والتصميم والهندسة المعماريةفن الطبخ وفنون الطهياللغة التركية9000 دولار يوجد (حسب الرغبة) ---1500 دولار يوجدأضغط هنا لمزيد من المعلومات1500 دولار أضغط هنا لمزيد من المعلوماتفبراير - مارس - أبريل 2019الرابطمسكن جامعي حكومي أضغط هنا لمزيد من المعلوماتلا يوجد02001000 ليرة

رسالتك أرسل

  • Facebook Link
  • Twitter Link
  • VK Link
  • Telegram Link
  • Instagram Link