الهندسة الغذائية

مرحباً، أنا روَيدا أردَم. أدرس في قسم الهندسة الغذائية في جامعة إينونو. يقع قسمنا داخل مجمع مكون من 6 مباني في كلية الهندسة في الحرم الجامعي المركزي لجامعة إينونو. تم تصميم الحرم الجامعي لدينا ليلبي كافة الاحتياجات من حيث الإقامة والاحتياجات الرياضية والفنية. يهتم قسمنا في عمليات تصنيع الغذاء وانتاج الأطعمة وتغليفها وتخزينها في ظروف صحية وملائمة في شركات صناعة الأغذية. على مدار برنامجنا التعليمي الممتد ل 4 سنوات، نقوم في السنة الأولى بحضور العديد من دروس المواد الأساسية. يتم في السنة الثانية إعطاء دروس في المجال هندسي. وفي السنة الثالثة والرابعة من المرحلة الجامعية نتلقى دروساً عملية ونظرية في مواد مثل؛ تكنولوجيا الزيوت وتكنولوجيا اللحوم. لدى قسمنا العديد من المختبرات والقاعات العملية. كما يوجد مختبرات لتحليل الأغذية وأخرى لدراسة العمليات الأساسية وعلم الأحياء الدقيقة والتكنولوجيا الحيوية وتطوير المنتجات والتحليل المجرد ومختبرات التحليل الآلي. كما أننا نتلقى دروساً تدريبية عملية حول موضوعات مثل؛ الزيوت ومنتجات الألبان والفواكه والخضروات واللحوم وعلم الأحياء الدقيقة وتكنولوجيا النانو الغذائية. في السنة الدراسية الثالثة لقسمنا نقوم في الفصل الثاني بتدريب لمدة 40 يوم تقسم الى 20 يوم في المجال الإنتاجي و20 يوم في المجال التدريبي. في دروس التصميم نقوم بجمع كل ما تعلمناه في الأربعة سنوات الى حيز التنفيذ لانهاء مشروع التخرج. بعد التخرج يمكننا العمل في مجالات عديدة منها بورصة سوق السلع وفي وزارة الزراعة والغابات وفي وزارة التجارة أو في مراكز الجمارك كما يمكننا اًيضاً العمل في قسم مراقبة الجودة في المصانع العاملة في انتاج وصناعة المواد الغذائية. يوجد لدينا اًيضاً فرص للعمل في الأقسام الصحية والخدمية لكافة المؤسسات. اخترت هذا القسم لاهتمامي بمجال المواد الغذائية منذ أن كنت صغيراً. قبل اختياري لهذا القسم قمت بالتواصل مع الأساتذة فيه، وعندها اقتنعت بأنني على الطريق الصحيح. يقدم الحرم الجامعي لدينا فرصة كبيرة لممارسة العديد من الأنشطة الاجتماعية والثقافية. كحرم جامعي يحوي مساحات خضراء كبيرة ولمكانة الجامعة الهامة بين الجامعات الأخرى قمت باختيار جامعة إينونو. أرغب بعد التخرج، في العمل كأكاديمية وذلك بعد اكمال تعليمي ونيل درجتي الماجستير والدكتوراه. أوصي الطلاب الذين سيختارون جامعتنا وقسمنا بالاستفادة من خبرة أعضاء هيئة التدريس ومن مرافق الحرم الجامعي. إنه تميزٌ أن تكون من جامعة إينونو. نحن بنتظاركم جميعاً.