Питание и диетология

Я проф. др. Айдан Эрджан. Я закончила бакалавриат, магистратуру и докторантуру на кафедре питания и диетологии университета Хаджеттепе. Я приобрела опыт, работая в этой области в течение многих лет, и через некоторое время перешла в академическую сферу. В настоящее время я работаю заведующей кафедры питания и диетологии факультета медицинских наук Университета Тракия. Факультет медицинских наук Университета Тракия был открыт в 2009-2010 учебном году, и в этот же период начала свою образовательную деятельность кафедра питания и диетологии. Первых выпускников выпустила в 2013 году. С того дня, испытывая большой спрос, мы продолжаем обучение с полностью заполненной квотой. Наша самая большая цель - воспитать и включить в армию здоровья просвещенных молодых диетологов, не покидающих свет науки и понимающих, что они делают, которые будут обеспечивать образование в области питания, в котором мы постараемся привить здоровый образ жизни для будущих поколений, в котором нуждается общество, и которые приобретут пищевые привычки и будут действовать вместе с обществом. Как понятно из названия нашей кафедры, это кафедра питания и диетологии. Питание — это сознательное поведение, направленное на поддержание жизни, обретение или укрепление здоровья, лечение болезней и повышение эффективности лечения. Общее осмысленное поведение. Оно может войти в сферу деятельности людей из всех областей. Однако, когда мы говорим о диетологии, которая может достигать совершенно другого уровня. Здесь мы действуем, отталкиваясь от взаимодействия пищи, человека и здоровья. Таким образом, в то время как питание — это обширная тема, диетология - очень специфическая и специализированная область. Как мы сказали, мы выпускаем диетологов из нашей кафедры. Профессия диетолога определяется как медицинский работник, окончивший кафедру питания и диетологии одного из факультетов медицинских наук университетов с дипломом бакалавра 4-х летнего обучения, прописанном в законе № 1219, известном как закон о медицинской профессии. Наши курсы, конечно же, в значительной степени ориентированы на питание и диетологию. Однако, когда мы говорим о людях и питании, мы подразумеваем не только их физиологический аспект, но также социальный и психологический аспекты. По этой причине мы усиливаем наши курсы по питанию и диетологии, также включая курсы основных естественных наук, основных медицинских наук и социальных наук. Первые 3 года нашего образования ориентированы на теорию, но проводятся в форме курсов, поддерживаемых практикой. Наши студенты изучают теоретические курсы, практикуясь в наших лабораториях. В последующих обсуждениях у них появляется представление и знания в плане причин и следствий. У нас есть 3 основные лаборатории между 1 и 3 курсами. Первая из них - лаборатория принципов питания. Студенты, изучив, как процессы приготовления, термическая обработка и разделение влияют на продукты, дополняя это курсами по биохимии и принципам питания, они учатся, обсуждая влияние пищи на человека. Точно так же наша лаборатория пищевой химии помогает им узнать состав, структуру питательного вещества и как реагирует пища при использовании ее с другими химическими веществами. Наконец, у нас есть антропометрическая лаборатория. Эмпирические измерения людей, то есть такие измеримые значения как рост, вес тела, окружность талии, сила мышц могут предоставить нам информацию об оценке состояния питания людей. Оценивая настоящее здесь, мы можем пролить свет на положение людей в будущем. За исключением первых трех лет обучения, программа обучения питанию и диетологии требует 840 часов практических занятий в соответствии с международным принципом. Мы также рассматриваем эти занятия как обучение на рабочем месте или с пациентом. Где мы все это осуществляем? Мы осуществляем это в больницах медицинского факультета Университета Тракия, на кухнях и в столовых, а также в медицинских учреждениях, связанных с Министерством здравоохранения: обращаясь к населению, достигая населения, в клиниках или сообществах, в таких местах как государственная больница, центры общественного здоровья, клиника семейной медицины.В рамках возможностей, предоставляемых Университетом Тракия, студенты кафедры питания и диетологии также могут участвовать в программах по обмену студентами с программой Эразмус. С другой стороны, они также могут воспользоваться программами обмена Мевлана и Фараби внутри страны. Такие программы могут быть полезны, потому что у них также есть возможность увидеть, какие практики используются в разных университетах, работая со своими коллегами и будущими коллегами. Кафедра питания и диетологии Университета Тракия ежегодно организует симпозиум по определенным темам. Цель этих симпозиумов - предоставить актуальную информацию нашим новым выпускникам, студентам последних курсов и другим заинтересованным коллегам. Собирая информацию о том, что было сделано по той теме в том году, мы стараемся рассмотреть ее по многим аспектам. Еще одно наше мероприятие — это 3-й Международный конгресс по питанию и диетологии, который в 2022 году будет организован кафедрой питания и диетологии Университета Тракия. Наряду с этим, мы организуем для наших студентов актуальные встречи по вопросам питания при участии нашего студенческого клуба или совместной с ней работы. Мы организуем дни карьеры. Мы приветствуем здесь гостей, конечно, в научных рамках, которых хотят видеть наши студенты. Как я только что сказала, кафедра питания и диетологии готовит лидеров, которые направляют на сознательное поведение. В этом смысле можно сказать, что диетологи могут найти работу везде, где можно перекусить. Однако, если вам нужен наглядный пример, то это медицинские учреждения, всевозможные медицинские учреждения, предоставляющие стационарное или амбулаторное лечение. Дома престарелых, детские дома, различные заведения общественного питания в государственном или частном секторе, пищевые фабрики, тренажерные залы. Кроме этого, имеется возможность академического роста после окончания обучения. Питание и диетология — это область профессии, которая никогда не потеряет своей актуальности. Именно поэтому для обучения этой специальности много требований. Однако не следует забывать, что питание и диетология — это не область интересов, а область науки. По этой причине моя самая большая рекомендация абитуриентам, которые рассматривают эту кафедру, и нашим будущим студентам, которые сюда поступят: пожалуйста, изучите преподавательский состав питании и диетологии на веб-сайтах университетов и кафедр питания и диетологии. Профессии можно научиться только у представителя этой профессии; с их опытом и навыками. Не смотря на то что у этой области есть отношения с медициной, пищевой инженерией и ветеринарией, которые подпитывают друг друга, это очень разные профессии. Как я уже говорила, ранее ознакомившись с преподавательским составом взгляните на учебную программу кафедры и только после этого делайте свой выбор. Я верю, что возможность быть частью Университета Тракия внесет важный вклад не только в настоящую, но и в будущую жизнь. Город Эдирне, в котором находится университет благодаря своему прошлому имеет большое значение. Во-первых, этот город считается одной из старых столиц, во-вторых, Эдирне является конечной станцией перевозки шелка и специй в Европу после всей Анатолии. Следовательно, это культурный обмен. Говоря о культуре первое что, приходит на ум это кухня, здесь у вас будет возможность наблюдать различные культуры. Потому что все культуры балканских стран продолжают свою жизнь в соответствии с привычками питания, которые они переняли друг у друга. Это действительно имеет особенность прививать очень разные точки зрения как в интеллектуальном, так и в научном плане. Студенты кафедры питания и диетологии университета Тракия наши будущие коллеги и мы обучаем их как своих новых коллег. Кроме того, мы относимся к этому очень серьезно. Мы хотим, чтобы знания полученные здесь использовались нашими студентами на протяжении всей профессиональной жизни. Желаем вам успехов на вступительных экзаменах и с нетерпением ждем вас в стенах нашего университета.