Пищевая инженерия

Здравствуйте, я профессор, доктор наук Зейнеп Катнаш. Я основатель и заведующая кафедрой Пищевой инженерии Университета Тракия. Наша кафедра была основана в 2008 году, здесь изучаются все аспекты пищевой инженерии. Пищевая промышленность - это производство продуктов питания, организованное по принципу «от фермы до вилки». Сырье поступает с полей, обрабатывается, и пока оно не окажется на чьем-то столе, оно является нашей ответственностью. То есть поставки также находятся в ведомстве пищевой промышленности. В процессе поставки важен и сектор хранения. Нулевые отходы - это высокотехнологичная отрасль. Вопреки распространенному мнению, будущие работники пищевой промышленности должны иметь инженерное образование. Поэтому в сфере нулевых отходов и устойчивой промышленности изучаются такие дисциплины, как термодинамика, механика жидкости, кинетика, теплопередача, массообмен и другие. Также наши студенты изучают различные инженерные предметы. На кафедре есть 3 прикладные лаборатории: Пищевого анализа, Практических процессов и Практической микробиологии. Кроме того, у нас есть одна исследовательская лаборатория, но ей студенты бакалавриата могут пользоваться только на занятиях по исследованиям, в основном здесь работают студенты магистратуры и докторантуры. Выпускные проекты делаются для того, чтобы поддержать студентов магистратуры в написании диссертаций. Студенты кафедры в обязательном порядке проходят две стажировки. Одна из них – стажировка в сфере бизнеса, где студенты учатся соблюдать баланс массы и энергии. Нашим студентам предоставляются возможности заграничного обучения по программе Эразмус, и мы стремимся постоянно расширять их. Мы постоянно ищем возможности заключения соглашений с другими вузами. Для участия в программе обмена необходимо сдать экзамен. Более того, учащиеся, которые обучались по обмену в других странах впоследствии имеют высокие баллы на экзаменах по английскому. Программа Эразмус предоставляет возможности и для стажировки. У нас есть национальный конгресс, который мы организуем от имени Ассоциации Пищевых Технологий. Помимо этого, мы стараемся отправлять как можно больше наших студентов, в особенности, магистрантов, на различные национальные и международные мероприятия. Наши выпускники имеют широкий выбор для трудовой деятельности. От кейтеринга до бизнеса, от дистрибьюторских компаний до центров исследований и развития. Мой совет поступающим: как можно усерднее учите английский язык, развивайте аналитическое мышление и математические навыки. Университет Тракия предоставляет общежитие иногородним студентам. Вне университета также огромное количество возможностей для размещения. Население города Эдирне привыкло к студентам и очень радушно их принимает. Это безопасный город для учащихся. Желаю всем успехов на экзаменах. Будем рады видеть вас нашими студентами.