Пищевая инженерия

Здравствуйте, я Сузан Узун, после получения докторской степени в Америке в 2016 году я вернулась в Турцию. С 2017 года я работаю младшим научным сотрудником на кафедре пищевой инженерии, Университета Текирдаг им. Намыка Кемаля. Наша кафедра продолжает свою образовательную и исследовательскую деятельность, имея 40-летний опыт работы с 1982 года. Студенты, которые начинают обучение на нашей кафедре, в первые годы проходят курсы базовых наук, такие как математика, биология, физика и химия. Со второго года обучения, наши студенты проходят базовые инженерные курсы, такие как механика жидкостей, баланс массы и энергии, Обмен тепла и массы. Курсы пищевой микробиологии, пищевой безопасности, базовых операций и технологий, а также инженерного проектирования, специально разработанные для кафедры пищевой инженерии, преподаются студентам на 3-м и 4-м семестрах. В дополнение к курсам по выбору, включенным в дисциплину пищевая инженерия нашей образовательной программы, наши студенты также могут посещать курсы по выбору по социальным и культурным вопросам вне своей специальности. Практическое и лабораторное обучение преобладает на нашей кафедре. Есть 5 лабораторий, в которых наши студенты учится и проводить исследования, во время обучения на бакалавриате и в течении послевузовского образования. Это лаборатории пищевой микробиологии, физических и химических анализов, пищевой биотехнологии, инструментального анализа и научно-исследовательская лаборатория. В частности у нас есть пищевое сообщество, в котором участвуют наши студенты, и которое проводит свою деятельность и встречи в конференц-зале нашего факультета. Наш конференц-зал часто используется пищевым сообществом. Наши студенты имеют возможность увидеть и посетить предприятия по производству продуктов питания в нашем регионе во время технических поездок, организованных пищевым сообществом. Студенты кафедры пищевой инженерии проходят обязательную производственную практику в конце шестого семестра, в летний период в конце 3-го курса. Наши студенты могут пройти стажировку, в частности в регионе Фракии, провинции Стамбул и провинциях, расположенных в регионе Мраморного моря. Наши студенты проходят обязательную стажировку в течении 30 рабочих дней в национальных и международных, современных, передовых пищевых компаниях, в подразделениях Министерства продовольствия, сельского хозяйства и животноводства или в частных лабораториях. Как их преподаватели, мы помогаем нашим студентам найти место для стажировки. Вместе с этим, мы также предлагаем нашу программу интерного инженерного образования для студентов последнего курса, обучающихся на 8-м семестре. В рамках этой программы студенты, в обязательном порядке, в течении 80 рабочих дней работают в качестве кандидатов в пищевые инженеры в передовых, современных, национальных и международных пищевых компаниях. Мы стремимся к тому, чтобы студенты, успешно прошедшие программу интерного инженерного образования, получили практический опыт работы в пищевой промышленности и близко познакомились с пищевыми компаниями. Наши студенты проводят исследовательскую работу на последнем курсе в рамках курса дипломная работа. Желающие студенты могут подготовить и представить проекты в TÜBİTAK.На нашей кафедре применяются такие программы обмена студентами, как Эрасмус, Фараби и Мевлана. Студенты нашей кафедры могут подавать заявки на эти программы для обучения и проведения исследований как на уровне бакалавриата, так и на уровне магистратуры, благодаря заключенным двусторонним соглашениям. Как кафедра пищевой инженерии, у нас есть соглашения с 11 университетами в рамках программы Эрасмус+. Некоторые из этих университетов расположены в Германии, Италии и Польше. С помощью этой программы мы предоставляем нашим студентам хорошую возможность обмена. Наша кафедра пищевой инженерии, имеющая почти 40-летний образовательный опыт, организовала множество конгрессов, симпозиумов и конференций в своей области. Самый важный из этих симпозиумов, Симпозиум по традиционной кухне от Адриатики до Кавказа, который мы впервые мы провели в Текирдаг в 2010 году. После Текирдаг, мы провели этот симпозиум в Македонии, Боснии и Герцеговине и на Северном Кипре. Кроме того, наша кафедра также организовывала тематические симпозиумы в области пищевого законодательства на национальном уровне, во главе с симпозиумом по технологиям молочной продукции и технологиям растительного масла. Наши выпускники преимущественно работают в пищевых компаниях, работающих в пищевой промышленности; они могут работать специалистом по обеспечению качества, руководителем производства, сотрудником отдела исследований и разработок, руководителем, специалистом по продажам и маркетингу. Они также могут принимать участие в исследовательской и инспекционной деятельности Министерства продовольствия, сельского хозяйства и животноводства. Абитуриентам, делая свой выбор, обязательно следует сравнить в качественном и количественном плане преподавательский состав университетов, их лабораторную инфраструктуру. Как кафедра, мы находимся на очень хорошем уровне как с нашими опытными академиками, так и с нашей лабораторной инфраструктурой. Тот факт, что наш факультет расположен в развитом кампусе, предлагает студентам очень качественные возможности. Кроме того, мы выделяемся нашей близостью к ведущим организациям пищевой промышленности нашей страны и применением программы интерного инженерного образования. Текирдаг, где расположен наш университет, это современный прибрежный город, расположенный на транспортных путях. Наш город, который находится недалеко от Стамбула, находится на пограничных воротах Ипсала и Измирской дороге, ведущей в Европу. Наш университет - молодой и динамичный университет. К тому же он быстро развился и развивается день ото дня. Наши студенты могут пользоваться социальными, спортивными, культурными и оздоровительными возможностями, предлагаемыми нашим университетом на протяжении всей своей учебной жизни. Ждем друзей абитуриентов на кафедре пищевой инженерии Университета Текирдаг им. Намыка Кемаля.