Научно-исследовательский и прикладной центр инноваций в области исследований, разработок и пищевых продуктов

Здравствуйте, я преподаватель кафедры пищевой инженерии, инженерного факультета Университета Кыркларели, проф. др. Хатиже Шанлыдере Алоглу. Я заведующая кафедрой пищевой инженерии. Университет Кыркларели 23 января 2020 г. был определен как высшее учебное заведение, которое будет специализироваться в области продуктов питания в рамках ориентированного на региональное развитие подхода миссии и программы специализации, координируемый Советом высшего образования, осуществляемой в согласии с президиумом Турецкой Республики, департаментом стратегии и бюджета. Наш исследовательский центр инноваций и предпринимательства в области пищевых продуктов был основан в ноябре 2021 года для проведения специализированных мероприятий. Я же работаю руководителем центра со дня его основания. Кроме меня, у нас есть помощник заведующего, и.о. доц., инженер-пищевик, старший химик и техник. Численность нашего персонала также будет увеличиваться в будущем. Во главе с преподавателями кафедры пищевой инженерии, наши академики, работающие в других подразделениях нашего университета, также поддерживают работу центра. Наш центр включает в себя микробиологические лаборатории, физиологическую лабораторию, лабораторию физического анализа, лабораторию химического анализа, лабораторию текстурного анализа, лаборатории инструментального анализа, лабораторию технологических приложений и лабораторию биотехнологии. Кроме того, у нас также есть 2 студенческие лаборатории, которые мы используем совместно с кафедрой пищевой инженерии. Студенты бакалавриата и магистратуры пользуются всеми лабораторными услугами нашего центра. В проектах, которые мы выполняем в нашем центре, наши студенты, как правило, создают для себя лучшие возможности и оснащают себя еще лучше подготовленными. Помимо наших лабораторий по исследованиям и разработкам в области пищевых продуктов, у нас есть экспериментальный учебный центр по исследованиям и разработкам в области молока и молочных продуктов. В нашем экспериментальном центре будут иметь место производство сыра, производство йогурта, сливок, мороженого и айрана. В дополнение к производству этих продуктов мы стремимся обеспечить как региональные, так и национальные преимущества, участвуя в исследованиях и разработках, производстве и разработке продуктов в нашем экспериментальном центре.
Наш экспериментальный центр также включает в себя лаборатории прикладных наук. Было завершено создание предприятий по производству меда, где будет осуществляться анализ других сортов меда и продуктов пчеловодства, в том числе дубового меда Кыркларели, который получил географическое обозначение в 2021 году. Кроме того, у нас есть лаборатория текстурного анализа, где мы изучаем структурные свойства продуктов, и лаборатория молочных продуктов. Кроме того, мы продолжаем работать над строительством экспериментального предприятия по производству хардалие Кыркларели, традиционного напитка провинции Кыркларели, который также получил географическое обозначение, с целью проводить исследования, разработки и улучшать товар. Если снова обобщить деятельность нашего центра в целом, то мы стремимся как поддерживать научные исследования, так и предоставлять широкий спектр услуг в отраслевом отношении в рамках научного и качественно ориентированного процесса. В рамках нашей деятельности мы стремимся внести свой вклад на региональном и, в конечном счете, на национальном уровне, проводя исследования и разработки, а также исследования по улучшению продуктов в рамках лабораторных объектов, а также благодаря возможностям наших экспериментальных предприятий. Кроме того, мы стремимся создать общую платформу, от которой могут извлечь выгоду как государственный, так и частный секторы. Мы стремимся производить полезные, успешные и устойчивые работы для нашей страны, устанавливая качественную коммуникацию и диалоги, создавая проекты и обучая квалифицированных людей, а также поддерживая проекты ученых в соответствии с нашими лабораторными возможностями. Наряду с анализом и контролем важных пищевых продуктов а плане нашего региона, мы стремимся проводить исследования, разработки и улучшать продукты благодаря возможностям наших экспериментальных предприятий. В то же время мы стремимся обучать квалифицированных студентов, дать возможность ученым выполнять проекты, используя имеющиеся здесь возможности, и поддерживать их в этом смысле. Мы стремимся создать общую платформу государственного и частного секторов, создать качественный диалог и работать над полезными проектами для нашей страны. Желаю успехов нашим абитуриентам, которые будут сдавать вступительный экзамен, надеюсь, все будет так, как они пожелают.