Кафедра гастрономии и кулинарного искусства

Здравствуйте, меня зовут Умай Шентюрк, я студентка 3 курса кафедры Гастрономии и кулинарных искусств Университета Кыркларели. Целью нашей кафедры является подготовка специалистов гастрономии и кулинарии, которые смогут конкурировать на национальной и международной арене, иметь теоретические знания о турецкой и мировой кухне, проводить исследования и учиться, а также делать уверенные шаги в секторе. На кафедре преподаются следующие дисциплины: Базовые и продвинутые кулинарные приемы, Выпечка, Культура кофе, а также, помимо них преподаются предметы из междисциплинарных областей, таких как Управление туризмом и маркетинг, Туристическое право, Социальная психология, чтобы подготовить универсальных специалистов в этом секторе. У нас есть кухня-мастерская со всем необходимым оборудованием для базовых, продвинутых и творческих занятий. В конце четвертого и шестого полугодий мы проходим обязательную 80-тидневную стажировку по 40 дней. Кроме того, у нас есть возможность стажировки за границей по коду K108 программы ЭРАСМУС, являющимся специальным для студентов кафедры Туризма. В конце 8 полугодия мы в обязательном порядке защищаем теоретический дипломный проект. После окончания учебы у нас есть возможность работать на всех предприятиях, предоставляющих услуги по проживанию и питанию, на круизных лайнерах, в компаниях общественного питания, а также на предприятиях по производству продуктов питания и напитков для аэропортов. Кроме того, у нас есть возможность найти работу в сфере последних тенденций в гастрономии, таких как фуд-фотография и стилизация, а также в качестве гастрономических писателей. Я училась в профессиональном лицее в классе гастрономии и кулинарного искусства и поняла, что у меня есть талант и я смогу добиться успехов в этой области. Для своего развития и продвижения в данной сфере я решила поступать на кафедру Гастрономии и кулинарных искусств. Я выбрала Университет Кыркларели, потому что подумала, что смогу получить качественное образование, благодаря близости этого вуза к крупным городам региона Мраморного моря. Моей целью после выпуска является продолжение обучения в магистратуре и начало академической карьеры. Моей самой большой целью является привлечение студентов с высоким уровнем осведомленности и образования в данный сектор. Мой совет абитуриентам, которые выберут наш университет и кафедру, - быть активными в студенческих клубах, особенно в Гастрономическом клубе, и обязательно воспользоваться возможностями обменной программы ЭРАСМУС. Желаю успехов на вступительных экзаменах всем поступающим.