الهندسة الغذائية
مرحباً أنا سوزان أوزون، عدت إلى تركيا بعد إنتهائي من دراسة الدكتوراه في الولايات المتحدة في عام ٢٠١٦. بدأت العمل في قسم الهندسة الغذائية كباحثة مساعدة في جامعة تكيرداغ نامق كمال منذ عام ٢٠١٧ والى الآن. تأسس فرعنا في عام ١٩٨٢ ومن ذلك الوقت نقوم بالتعليم والقيام بالبحوث العلمية في الجامعة. نقوم في السنة الأولى بإعطاء دروس في أساسيات العلوم مثل الرياضيات والفيزياء والكيمياء وعلم الأحياء. في السنة الثانية نقوم بإعطاء دروس في أساسيات الهندسة مثل ميكانيك السوائل ومعادلات الطاقة والكتلة والنقل الحراري والكتلي. في السنة الثالثة والرابعة نعطي الدروس الخاصة في علم الهندسة الغذائية مثل علم الأحياء الدقيقة للأغذية وسلامة الأغذية والتكنولوجيا والتصميم الهندسي. بالإضافة إلى الدروس الاختيارية المدرجة في برنامجنا التعليمي ودروس في الحياة الاجتماعية والثقافية. التعليم المعطى في قسمنا هو تطبيقي ومختبري. يوجد في كليتنا 5 مختبرات يمكن استخدامها طول فترة تعليم طلاب البكالوريوس والماجستير لدينا بالاضافة الى اجراء الدراسات فيها. تلك المختبرات هي؛ مختبر علم الأحياء الدقيقة للأغذية والتحليل الفيزيائي والكيميائي والتكنولوجيا الحيوية للأغذية والتحليل الآلي ومختبرات البحث والتطوير. نقوم بالفعاليات التابعة لتجمع الكلية الغذائية في صالات المؤتمرات الخاصة بالقسم. كما نستخدم قاعة المؤتمرات بشكل مستمر من قبل تجمع طلبة كلية الأغذية. يمكن لطلابنا مشاهدة وزيارة مرافق الأغذية والإنتاج في المنطقة من خلال الرحل التي ينظمها تجمع الطلبة. على طلابنا الذين أنهوا فصلهم السادس أي عند الانتهاء من السنة الثالثة، القيام بالتدريب الإلزامي. على الطلاب القيام بالتدريب بشكل خاص في أحد مدن تراكيا أو في مدينة إسطنبول أو مدن منطقة مرمرة. يمكن لطلابنا القيام بالتدريب داخل أو خارج البلد أو شركات الأغذية المطوِّرة أو في أحدى مؤسسات وزارة الزراعة و الحيوانات أو في أحد المختبرات الخاصة لمدة ٣٠ يوم. نحن نوجه الطلاب إلى المناطق للقيام بالتدريب. من ناحية أخرى وفي الفصل الثامن نقدم إلى طلابنا الفرصة في التقديم إلى برنامج إنتورن intorn الهندسي التعليمي. يمكنهم من خلال ذلك البرنامج القيام بالعمل في أحدى الشركات الغذائية الكبيرة لمدة ٨٠ يوم. نهدف من خلال هذا البرنامج التعليمي الى إكساب طلابنا خبرة و نظرة جيدة عن قطاع العمل ونجاحهم في القطاعات التي سوف يعملون بها . في السنة الأخيرة يقوم طلابنا بمشاريع التخرج وإذا أرادو يمكنهم التقدم لمشاريع TÜBİTAK التعليمية.
يتم تطبيق برامج تبادل الطلاب مثل برنامج إيراسموس وفارابي ومولانا في القسم. يمكن لطلاب البكالوريوس والماجستير الاستفادة من برنامج تبادل الطلاب الثنائي بين الجامعات. لدينا معاهدات مع ١١ جامعة أجنبية من أجل البرنامج التعليمي إيراسموس بلاس. توجد تلك الجامعات في دول مثل ألمانيا و بولندا وإيطاليا. ندعم طلابنا من خلال تلك البرامج التعليمية. يمتلك قسمنا خبرة تصل الى ٤٠ عام في تنظيم المؤتمرات والنداوات التعليمية المختصة في الهندسة الغذائية. من أهم تلك الندوات التعليمية هي الندوة التي أقيمت سنة ٢٠١٠ في مدينة تكيرداغ تحت مسمى الندوة الغذائية التقليدية. بعد تنظيمها في مدينة تكيرداغ تم تكرار الندوة في دول مثل ماقدونيا والبوسنة والهرسك وقبرص الشمالية. شاركنا على المجال القطري في الكثير من المؤتمرات في مجال الزراعة مثل تكنولوجيا الحليب وتكنولوجيا الزيت النباتي وتم تنظيم الكثير من الندوات في ذلك المجال. العديد من الخريجين من قسمنا يعمل الآن في الشركات الغذائية المتواجد في المدينة الصناعية . كموظفين ضمان الجودة. ومسؤول الإنتاج وفي الإدارة ومسؤولين مبيعات. كما يمكنهم العمل في أحدى مؤسسات وزارة الزراعة والحيوانات والغذاء كباحثين. على الذين يريدون أن يدرسوا الهندسة الزراعية أن يبحثوا عن الدروس الموجود في القسم وعدد المختبرات وتقييم ذلك الأمر. أظن أننا كقسم على مستوى جيد من الإمكانيات من الناحية الأكاديمية أو من ناحية البنية التحية للمختبرات. نحن متواجدين في حرم جامعي مطور، يقوم بتقديم خيارات متعددة للطلاب. كما أن قربنا من المناطق الصناعية ووجود برنامج İNTÖRn التعليمي يجعلنا من أفضل الجامعات في تدريس هذا القسم. توجد جامعتنا في مدينة تكيرداغ الساحلية الحديثة والمتواجدة في مناطق النقل. مدينتنا القريبة من إسطنبول تقع على بوابة الحدود في إيبسالا İpsala وطريق إزمير المفتوح على أوروبا. جامعتنا هي جامعة شابة وديناميكية. كما أنها تطورت بسرعة وتتطور يوماً بعد يوم. يمكن لطلابنا الاستفادة من الفرص التي تقدمها جامعتنا في المجال الاجتماعي والرياضي والثقافي والصحي طوال حياتهم التعليمية. زملائنا الطلاب نحن بانتظاركم في قسم هندسة الأغذية بجامعة تكيرداغ نامق كمال.
إعرض المزيد
يتم تطبيق برامج تبادل الطلاب مثل برنامج إيراسموس وفارابي ومولانا في القسم. يمكن لطلاب البكالوريوس والماجستير الاستفادة من برنامج تبادل الطلاب الثنائي بين الجامعات. لدينا معاهدات مع ١١ جامعة أجنبية من أجل البرنامج التعليمي إيراسموس بلاس. توجد تلك الجامعات في دول مثل ألمانيا و بولندا وإيطاليا. ندعم طلابنا من خلال تلك البرامج التعليمية. يمتلك قسمنا خبرة تصل الى ٤٠ عام في تنظيم المؤتمرات والنداوات التعليمية المختصة في الهندسة الغذائية. من أهم تلك الندوات التعليمية هي الندوة التي أقيمت سنة ٢٠١٠ في مدينة تكيرداغ تحت مسمى الندوة الغذائية التقليدية. بعد تنظيمها في مدينة تكيرداغ تم تكرار الندوة في دول مثل ماقدونيا والبوسنة والهرسك وقبرص الشمالية. شاركنا على المجال القطري في الكثير من المؤتمرات في مجال الزراعة مثل تكنولوجيا الحليب وتكنولوجيا الزيت النباتي وتم تنظيم الكثير من الندوات في ذلك المجال. العديد من الخريجين من قسمنا يعمل الآن في الشركات الغذائية المتواجد في المدينة الصناعية . كموظفين ضمان الجودة. ومسؤول الإنتاج وفي الإدارة ومسؤولين مبيعات. كما يمكنهم العمل في أحدى مؤسسات وزارة الزراعة والحيوانات والغذاء كباحثين. على الذين يريدون أن يدرسوا الهندسة الزراعية أن يبحثوا عن الدروس الموجود في القسم وعدد المختبرات وتقييم ذلك الأمر. أظن أننا كقسم على مستوى جيد من الإمكانيات من الناحية الأكاديمية أو من ناحية البنية التحية للمختبرات. نحن متواجدين في حرم جامعي مطور، يقوم بتقديم خيارات متعددة للطلاب. كما أن قربنا من المناطق الصناعية ووجود برنامج İNTÖRn التعليمي يجعلنا من أفضل الجامعات في تدريس هذا القسم. توجد جامعتنا في مدينة تكيرداغ الساحلية الحديثة والمتواجدة في مناطق النقل. مدينتنا القريبة من إسطنبول تقع على بوابة الحدود في إيبسالا İpsala وطريق إزمير المفتوح على أوروبا. جامعتنا هي جامعة شابة وديناميكية. كما أنها تطورت بسرعة وتتطور يوماً بعد يوم. يمكن لطلابنا الاستفادة من الفرص التي تقدمها جامعتنا في المجال الاجتماعي والرياضي والثقافي والصحي طوال حياتهم التعليمية. زملائنا الطلاب نحن بانتظاركم في قسم هندسة الأغذية بجامعة تكيرداغ نامق كمال.