من موصطفی برکتاش دانشجوی سال چهارم گروه گاسترونومی و هنرهای آشپزی هستم. هدف گروه گاسترونومی و هنرهای آشپزی، حفظ فرهنگ غذایی ترکیه به صورت علمی می باشد. همچنین وظیفه معرفی فرهنگ غذایی ترکیه در عرصه بین المللی را نیز دارد. دوستانی که بعداز 4 سال از این گروه فارغ التحصیل می شوند، در مدت کوتاهی تبدیل به پرسنل با صلاحیت و بعد از مدتی مدیران با صلاحیتی خواهند شد. دروس ارائه شده در گروه ما به سه بخش اصلی تقسیم می شود: اولی دروس عملی، دومی دروس اجباری و سومی دروس تئوری. در آشپزخانه دانشگاه ما 9 غرفه 2 نفری مختلف وجود دارد. علاوه بر این غرفه ها، غرفه های اصلی که فرهای کانوکشن دار بزرگ نیز در آنجاست و همچنین کارگاه های آموزشی و رویدادها در آنجا برگزار می شود را نیز داریم. در دانشکده ما 90 روز کاری کارآموزی اجباری وجود دارد. شما می توانید 75 روز از این کارآموزی را در مکان هایی که دارای گواهینامه خدمات گردشگری است انجام دهید ولی مابقی 15 روز را موظف به انجام دادن در هتل کاربردی موجود در دانشکده گردشگری می باشید. دوستانی که این گروه را انتخاب خواهند کرد می توانند بعداز فارغ التحصیلی در غذاخوری های مختلف کار کنند. همچنین می توانند به فکر کار آموزشی در دبیرستان و دانشگاه ها باشند. فکر اینکه مشغول به کار آشپزی شوم، در سن 15-16 سالگی همزمان با تحصیل در دبیرستان فنی حرفه ای گردشگری بوجود آمد و سپس نیز گروه گاسترونومی و هنرهای آشپزی را انتخاب کردم. یکی از دلایلی که من دانشگاه آتاتورک را انتخاب کردم باسابقه بودن آن است، این دانشگاه 5 امین دانشگاه تاسیس شده در ترکیه می باشد. بیشتر بودن امکانات در این دانشگاه، همچنین فرهنگ غذایی گسترده ی ارزوروم باعث شد تا من این شهر و این دانشگاه را انتخاب کنم. ما فعالیت های زیادی را در دانشکده انجام می دهیم، به عنوان مثال: رویداد معرفی شغل ها، سفرهای علمی و سفرهای فرهنگی. بعد از فارغ التحصیلی من هم مانند سایر فارغ التحصیلان این گروه می خواهم در کنار بهترین سرآشپزها کار کرده و سپس رستوران خود را راه اندازی کنم. برای دوستانی که می خواهند این گروه را انتخاب کنند توصیه می کنم قبل از انتخاب این گروه ابتدا با جو آشپزخانه آشنا شوند. این برای آن ها بسیار مفید خواهد شد. منتظر دوستان داوطلب عزیز در دانشکده هستیم.