قِسمُ التَغذية والحِميّة

مرحبا أنا الدكتورة عضوة هيئة التدريس سفان جتين أوزبك. اعمل كرئيسة قسم ومحاضرة في قسم التغذية والحمية بكلية العلوم الصحية في جامعة يوكسك اختصاص. قسمنا بدأ أنشطته في العام الدراسي 2016-2017 وهو قسم جامعي مدته 4 سنوات. يقوم قسمنا بتدريب المتخصصين الصحيين لكي يحملوا لقب اخصائي تغذية في نهاية هذا التعليم. يتم إعطاء الدروس الأساسية في قسمنا في السنتين الأولى والثانية مثل علم التشريح وعلم وظائف الأعضاء وعلم الأحياء الدقيقة الأساسي وعلم الأحياء الدقيقة للأغذية ومبادئ التغذية وكيمياء الأغذية وتحليلها والتوجيه المهني والأخلاقيات والكيمياء الحيوية الأساسية والكيمياء الحيوية الغذائية بينما يتم في السنتين الثالثة والرابعة إعطاء دروس تغذية الأم والطفل والعلاج الغذائي الطبي في أمراض الأطفال والعلاج بالتغذية الطبية في أمراض البالغين والتغذية المعوية وتحديد حالة التغذية في المجتمع وأنظمة التغذية الجماعية. يوجد 3 مختبرات في قسمنا. أولها هو مختبر المقاييس البدنية حيث توجد معدات وأجهزة لتحديد تكوين الجسم والحالة الغذائية. والثاني هو مختبر مبادئ التغذية الذي يهدف إلى معرفة التغيرات في المغذيات الدقيقة والكبيرة أثناء تحضير الأطعمة وطهيها وتقديمها والثالث هو مختبر كيمياء الأغذية لتحليل التركيب المادي الأساسي للأطعمة. طلاب السنة الرابعة يشملهم تطبيق التدريب العملي. تتكون عملية التدريب العملي من تدريب نسميه التدريب الاختياري والذي يهدف إلى تدريب الطالب في مجاله. ويتضمن ذلك تدريبات تغذية البالغين وتدريبات تغذية الأطفال وتدريبات التغذية المجتمعية وتدريبات أنظمة التغذية الجماعية. في هذا السياق تأخذ مراكز الصحة العامة مثل مستشفيات الدولة ومستشفيات التدريب والبحث وجميع أنواع المؤسسات والمنظمات التي تقدم التغذية الجماعية ومراكز الصحة المجتمعية مكانها كأماكن للتدريب العملي. يوجد برنامج إيراسموس في جامعتنا بالإضافة إلى برنامج الفارابي ومولانا. بعد 4 سنوات من التعليم الجامعي يعمل طلابنا كأخصائيين تغذية سريرية في المستشفيات. بصفتهم اخصائيي تغذية سريرية يمكنهم اختيار مجالات مثل اخصائي تغذية الأطفال وأخصائي التغذية العلاجية وأخصائي التغذية في جراحة السمنة وأخصائي التغذية في أمراض القلب وأخصائي التغذية في طب الأورام وأخصائي التغذية الكلوية. مجالات عملنا الأخرى هي معلم أو اخصائي تغذية رياضية في مراكز الصحة الاجتماعية والنوادي الرياضية ونوادي اللياقة البدنية والصحف والمجلات والمؤسسات التعليمية. نظراً لأن مهنتنا موجهة نحو صحة الإنسان فإن نصيحتي للأصدقاء الذين سيؤدون هذه المهنة هي أن يحبوا مساعدة الناس وأوصيهم باحترام القيم الأخلاقية والعمل الجاد وأن يقّدروا أن التغذية مهمة للغاية في الوقت الحاضر. تقع جامعتنا أولاً وقبل كل شيء في مدينة طلابية وهي أنقرة. إنها جامعة تهدف إلى مقابلة المجتمع من خلال مزج المعرفة العلمية والتكنولوجيا مع موظفي الرعاية الصحية الخبراء لديها ولها منظور علمي وتعلم التفكير النقدي. من الآن أرحب بالأصدقاء الذين سيختارون جامعتنا وقسمنا وأتمنى لهم حياة جامعية جميلة.