Кафедра Нутрициологии и Диетологии

Здравствуйте. Я член преподавательского состава, доктор наук Севан Четин Озбек. Являюсь преподавателем и заведующей кафедры нутрициологии и диетологии факультета медицинских наук Университета Юксек Ихтисас. Наше отделение начало свою деятельность в 2016-2017 учебном году и проводит обучение на основе 4-летнего бакалавриата. Наше отделение обучает медицинских специалистов, получающих по окончании этого обучения звание “диетолог”. На первом и втором курсе даются такие предметы, как анатомия, физиология, основы микробиологии, пищевая микробиология, принципы питания, химия и анализ пищевых продуктов, профессиональная ориентация и этика, основы биохимии и биохимия питания. На третьем и четвертом курсе преподаются такие профильные предметы, как питание матери и ребенка, лечебное питание при детских заболеваниях, лечебное питание при заболеваниях взрослых, энтеральное и парентеральное питание, определение статуса питания в обществе и системы коллективного питания. На нашей кафедре есть 3 лаборатории. Первая из них - это лаборатория антропометрии, в которой есть необходимое оборудование и приборы для определения состава тела и статуса питания. Вторая - лаборатория принципов питания, целью которой является изучение изменений макро- и микронутриентов при подготовке, приготовлении и подаче пищи. А третья - это лаборатория пищевой химии для проведения анализов физической структуры питательных веществ. На четвертом курсе предусмотрена стажировка. Процесс стажировки состоит из элективной стажировки, которую мы также называем выборной, направленной на область, которая больше всего интересует студента. Далее проводятся практики по питанию взрослых, питанию детей, общественному питанию и системам коллективного питания. В рамках этого местами для прохождения практик становятся центры общественного здоровья, государственные больницы, учебные и исследовательские больницы, всевозможные учреждения и организации, обеспечивающие массовое питание, общественные медицинские центры. В нашем университете, помимо программ Фараби и Мевлана, работает программа Erasmus. После 4 лет обучения в бакалавриате наши студенты имеют возможность работать клиническими диетологами в больницах. В качестве клинического диетолога они могут выбрать такие направления, как диетология в педиатрии, клинической нутрициологии, бариатрической хирургии, кардиологии, онкологии, а также ренальная диетология. Кроме этого, выпускники могут работать диетологами в центрах общественного здоровья, спортивных клубах, фитнес-клубах, газетах и журналах, образовательных учреждениях. Поскольку наша профессия направлена на здоровье человека, мой совет товарищам, которые хотят заниматься этой профессией, - любите людей и любите помогать им. Я рекомендую им уважать этические ценности и усердно работать в нынешнее время, когда питание стало очень важным. Прежде всего, наш университет расположен в городе Анкаре, который является студенческим городом. Это университет, который идет на встречу обществу, сочетая научные знания и технологии с компетентным медицинским персоналом, имеет научную перспективу и учит критическому мышлению. Я заранее приветствую студентов, которые выберут наш университет и нашу кафедру, и желаю им хорошей университетской жизни.